Enzimas

As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores de reações químicas.

*Catalisador é uma substância que acelera a velocidade de ocorrência de uma certa reação química.

Sendo assim a enzima é uma proteína que realiza reações químicas que não poderia fazer sem sua presença e as que ocorrem sozinhas, ela realiza muito mais rápido (pois exige baixa energia de ativação).

A atividade enzimática pode depender de coenzimas, que podem ser, por exemplo, íons metálicos (como o ferro) ou molécula orgânica (como a vitamina B12). Estas coenzimas podem participar ou não diretamente na reação enzimática.

As enzimas são extremamente específicas para seus substratos.

CHAVE-FECHADURA: conceito usado para enzima e seu substrato, pois eles são "feito uma para o outro".

A enzima possui o "SITIO ATIVO" que é o local onde o substrato liga-se nela.

Assim que ocorre a reação química com os substratos, desfaz-se o complexo enzima-substrato. Liberam-se os produtos e a enzima volta a atrair novos substratos para a formação de outros complexos.